-
Luštěniny trochu jinak – fazolová polévka s banánem s nádechem Latinské Ameriky
Na tuhle netradiční polévku z fazolí jsem narazila ve chvíli, kdy už mi docházely nápady. Poslední dobou se se snažím do jídelníčku pravidelně zařazovat luštěniny, muž si dokonce oblíbil velké fazole. Ty sice v obchodech bohužel běžně nenajdete, ale dají se v pohodě objednat na internetu. Po neustálém střídání maďarské a srbské varianty polévky mě napadlo, že bych se mohla inspirovat španělskými nebo latinskoamerickými recepty. Sopa de frijoles (čte se „fricholes“) Díky tomu jsem objevila tuhle honduraskou verzi fazolové polévky. Musím říct, že jsem měla ze začátku trochu obavy. Kromě docela běžných ingrediencí tu totiž najdete taky banán. Poprvé a naposledy jsem banán ve slaném pokrmu jedla na dovolené na Madeiře (spolu s typickou rybou espadou)…
-
Švestkový koláč s vanilkovým pudinkem
Skvělý koláč do podzimního počasí s chutí švestek a vanilky. Já dělám tento koláč z kokosového mléka a kokosového cukru, které dodá ještě příjemnou kokosovou chuť, ale můžete samozřejmě připravit i z klasického mléka a třtinového cukru. Suroviny na korpus: 250g hladké mouky (já ještě vyměňuji 50g za kokosovou mouku) 120g másla 50g kokosového cukru 1 vejce 1/4 lžičky prášku do pečiva dužina z jednoho vanilkového lusku (případně vanilkové aroma nebo vanilkový cukr) Suroviny na náplň: cca 0,5 – 0,7kg švestek (rozpůlených a vypeckovaných, část nahrazuji oloupaným a na plátky nakrájeným jablkem) 250ml kokosového mléka 2 lžíce kokosové mouky 200g bílého jogurtu/zakysané smetany 3 vejce 50g kokosového oleje (případně másla) 80g…
-
Poutní místo Ročov – krajinou českého Toskánska k zapomenutému baroknímu skvostu
Augustiniánský klášter s poutním chrámem Nanebevzetí Panny Marie v Ročově (nedaleko Loun) patří k mým největším turistickým objevům (nejen) letošního roku. Ten sice nebyl pro nás nadšené cestovatele moc příznivý, ale zase nám poskytl příležitost prozkoumat i méně známé kouty naší země. A to včetně těch, které máme doslova za chalupou. Přesně tak tomu bylo i v případě majestátního ročovského kláštera a chrámu. Místo jsme si s mužem tak oblíbili, že jsme se tu do letošního podzimu zastavili celkem čtyřikrát – a to u nás není příliš obvyklé. Málokdy se vracíme tak často na jedno místo, chceme poznávat stále něco nového. Ročov a jeho okolí si nás ale dokonale podmanily. Křížem krážem Ročovskem…
-
Kdoule – pozapomenutý poklad z kuchyní našich babiček slaví návrat
V posledních několika letech mám pocit, že kdo na podzim nedělá nic z kdoulí a nehodí to na sociální sítě, jako by nebyl. Mně se jakákoliv činnost související s těmito půvabnými a voňavými plody dlouho vyhýbala. Poprvé jsem je na vlastní oči viděla až loni, kdy se s námi o svou úrodu podělili naši přátelé. Po chvilce přemýšlení, co s těmi asi 10 kg kdoulí udělám, padla volba na to nejjednodušší – na marmeládu. Výsledek byl nad očekávání dobrý a moje „marmoška“ se stala velmi žádaným artiklem na trase Praha – střední Čechy. Zamilovali si ji i moji rodiče, kteří podle mě doteď nechápou, jak se z jejich dcery, nejevící kdysi o vaření,…
-
Na Plzeň, Vávro! Od romantického loveckého zámečku po skvostné Loosovy interiéry
Zářijové počasí se letos opravdu vydařilo a aspoň na chvíli dalo zapomenout na to, že se blíží doba, která pro spoustu z nás nebude moc příjemná. S mužem jsme se tedy rozhodli vyrazit do Plzně a jejího širšího okolí. Odtajněné Brdy – výlet ke Třem trubkám Můj muž je chodec tělem i duší, navíc také dokonalý plánovač turistických tras. Abychom se náhodou v sobotu dopoledne cestou do Plzně neflákali, zastavili jsme se nejdříve ve Strašicích a pokračovali k rozcestí Tři trubky. Cestou jsme míjeli houbaře s plnými košíky, ale něco mi na tom přišlo divné – chodili jen z jedné strany. Na té druhé byly totiž poměrně hustě rozmístěny tabule s informací, abychom tam nevstupovali, protože ještě nebyla provedena pyrotechnická…
-
Poppetky na Prague Design Weeku: rozhovor s designérkou poppetek Lucií Kalousovou
Lucie Kalousová je moje spolužačka ze střední školy. A zatímco já nepřišiju ani knoflík a sluníčko je moje kreslířské maximum, tak Lucka se dala na navrhování poppetek. A co že ty poppetky vlastně jsou? 🙂 Jsou to kabelky Lucčiny značky Patrick Poppet. Jak se „z holky gymplu“ stane designérka a jak se vůbec nápad zrodil, o tom všem jsme si s Luckou povídaly krátce před začátkem letošního Prague Design Weeku. Můžeš nám na začátek trochu přiblížit tvojí značku Patrick Poppet? Značka Patrick Poppet se zabývá ruční tvorbou prémiových poppetek (= kabelek) a doplňků převážně z usní, tedy vyčiněných kůží té nejvyšší kvality. Považuji hned na úvod za důležité zmínit, že usně pocházejí z hospodářských…
-
Hruškový koláč z křehkého těsta
Dobře, přiznávám… Dnes se mi nechtělo těsto připravovat, navíc hruštičky už byly na hraně životnosti, tak jsem křehké těsto koupila. Ale postup vám popíšu celý, i s přípravou křehkého těsta. 🙂 Křehké těsto: 1 hrnek hladké mouky 2 žloutky 100g změklého másla 3 lžíce cukru krupice 2 lžíce smetany (plnotučného mléka) Postup: Mouku, máslo, žloutky i cukr smícháme v míse. Nejdříve se těsto bude tvářit jako drobenka, ale pokračujeme ve vypracovávání, přidáme smetanu až nám vznikne hladké pevné těsto. To pak zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici ideálně přes noc (pokud pospícháme, tak minimálně alespoň hodinu). Náplň: 500g plnotučného tvarohu 2 žloutky hrušky zbavené jadřinců pokrájené na…
-
Vepřová panenka, s níž si šplhnete nejen na začátku školního roku
Prázdniny končí a s nimi i období, kdy nám ke štěstí stačil opečený buřt, případně lehký salát ze sezónní zeleniny. Hlavně že bylo hezké počasí a kamarádi kolem nás.😉Jsem velký milovník vegetariánských pokrmů, ale občas si nějaké to masíčko s chutí dám. Snažím se dbát na to, aby se zvířata předtím, než skončí na talíři, měla aspoň trochu dobře, a preferuji farmářské a lokální suroviny. Tentokrát jsem se pustila do vepřové panenky doprovázené houbovým ragú a bramborovo-mrkvovým pyré. Není to žádné gastronomické veledílo, ale pokud to hezky naservírujete, doma vám budou aspoň chvíli zobat z ruky. Tipuju to na 23 minut 37 sekund.😁 Množství vždy záleží na počtu strávníků.😊 Suroviny Maso Vepřová panenka Dobrá slanina Pepř,…
-
Noc v hotelu International Praha – připomeňte si stylově sorelu i Šakalí léta!
Jako rodilý Pražák (pár let žijící nedaleko naší metropole) mám naše hlavní město prošlápnuté docela slušně. Centrum Prahy jsem poslední roky vyhledávala vlastně jen kvůli práci nebo k setkáním s přáteli. Nabídka ze Slevomatu Přespat v pražském hotelu mě nikdy moc nelákalo, ani to vlastně nebylo třeba. Doba koronavirová ale ledacos změnila, a tak jsem zareagovala na nabídku Slevomatu, která přistála na mém FCB profilu. Jednou z možností, kde strávit noc, byl dejvický hotel International. Rozhodla jsem se jednat rychle, protože se zrovna řešily nové „rouškové aktivity“, a zarezervovala jsem jednu noc v „lepším“ pokoji už na tento týden. Hotel International mě totiž vždycky lákal pro svou specifickou architekturu ve stylu tzv. sorely. Koronavirus přinesl zajímavé…
-
Flammkuchen – německá odpověď na italskou pizzu
Slaný koláč Flammkuchen jsem poprvé ochutnala před pár lety v Mohuči (Mainz) při naší prázdninové cestě po západní Evropě. Znovu jsem si tu skvělou chuť připomněla letos na dovolené v Rothenburgu. Jak už to tak bývá, když je něco dobré, vynoří se kolem toho vždy více autorů. Nejinak je tomu i tady – ke slanému koláči se hlásí Němci i Francouzi. V zemi galského kohouta ho můžete v jídelním lístku najít pod názvem Tarte flambée. Tenoučké křupavé těsto s jednoduchými, ale skvěle zkombinovanými ingrediencemi si mě okamžitě získalo. Věřím, že i vy si Flammkuchen zamilujete díky výtečné chuti, velké variabilitě i snadné přípravě, kterou zvládne opravdu každý. V této variantě totiž není nutné ani kynutí těsta. Ingredience Těsto…
