-
Jak jíst: Kuře á la bažant s červeným zelím
Recept na kuře á la bažant s mandarinkovým červeným zelím Jedná se o recept, který nejen dobře vypadá, ale zejména skvěle chutná. V rámci projektu JakJíst.cz se snažím vytvářet recepty, které jsou z přirozených surovin a zároveň chutné. Pokud si k tomuto jídlu nepřidáte přílohu, jedná se o perfektní nízkosacharidové (low-carb) jídlo, obsahující nejen bílkoviny a tuk, ale i vlákninu, vitamíny a velké množství dalších prospěšných látek. Hlad mít po tomto jídle určitě nebudete. Pokud přeci jen máte pocit že ano, dejte si zelí dvojnásobnou porci. Nebo větší. Určitě nepřiberete. Také přinášíme tipy na prověřené restaurace a také výlety, protože pohyb v přírodě umí být velmi zábavný, relaxační a užitečný zároveň. …
-
Jak jíst: Jednoduché lečo
Jednoduchý, rychlý a chutný recept na lečo Dnešní recept, v rámci projektu Jak Jíst, bude opravdu rychlý, jednoduchý a z přirozených surovin. Přirozená strava je velmi podstatná, pokud chcete svému tělu pomoct začít se zbavovat různých civilizačních neduhů. Na svých výletech chci jíst dobře, kvalitně, ale nechci v kuchyni trávit moc času. Na horách jsem kvůli chůzi, ne vaření. To ale neznamená, že budu jíst něco, co neprospívá mému tělu. Navíc je to opravdu dobré a sytivé i bez pečiva. Toto jídlo obsahuje hodně kvalitních bílkovin, tuků a minerálních látek, které prospívají vašemu tělu. Je tam i nějaká vláknina, i když nemoc. Ale hlavně je v něm minimum sacharidů a žádná jídlu nepřirozená…
-
Jak jíst: Jelení steak se smrži a čočkovým salátem
Tenhle recept je opravdu luxusní. Nejen chutí, ale i surovinami a jejich výživovou hodnotou. Maso ze zvěřiny je obecně ceněno pro vysoký podíl bílkovin, nižší podíl tuku a velkým množstvím vitamínů a minerálních látek. Podle čínské medicíny je zvěřinové maso zahřívací, takže se skvěle hodí v zimních měsících. V poslední době vědci přichází na to, že houby jsou velmi zdravé. Obsahují mnoho látek, z nichž o některých toho mnoho prozatím nevíme. Také obsahují beta-glukany, které jsou pro náš organismus velmi prospěšné. Salát je udělán tak, abychom do sebe dostali co nejvíc vlákniny, doprovázené cennými látkami v zelenině a čočce. Luštěniny sice nejsou úplně nízkosacharidové, ale mají mnoho jiných, zásadních benefitů, takže je občas…
-
Jak jíst: lahodný dezert s chia
Jednoduchý recept na jogurtový dezert s chia a ovocem V rámci projektu Jak Jíst přinášíme recept na rychlou a dobrou svačinku nebo také dezert. Tento pohár je ovšem skvělý nejen pro nás, ale i pro náš mikrobiom, žijící v našich střevech. Všechny suroviny jsou pečlivě zvoleny tak, aby našemu tělu přinášeli něco pozitivního a přitom byli sytivé. Jogurt, kefír nebo jejich směs dodá tělu nejen bílkoviny, ale také velmi důležité mikroorganismy (bakterie). Ty jsou zcela zásadní pro zdraví našeho mikrobiomu. Ten ovlivňuje naše celkové zdraví zřejmě víc, než jsme si dosud mysleli. Mít špatný mikrobiom znamená mít dříve nebo později problémy se zdravím. Stejně důležité je psyllium a inulin. Jedná se o rozpustnou…
-
Jak jíst: Lososový tatarák s avokádem a červenou řepou
Tento recept se skládá ze surovin, které jsou prospěšné pro naše zdraví. Recept je nízkosacharidový (low-carb), z přirozených surovin a velmi jednoduchý. Takže se můžete najíst dosyta, aniž byste počítali kalorie – tedy pokud si k tomu nedáte chleba. Uzený losos obsahuje kvalitní bílkoviny, tuky a další prospěšné látky. Avokádo je sice ovoce, ale také plné kvalitních tuků a vitamínů. A také vlákniny, která je velmi důležitá. Červená řepa obsahuje nejen vlákninu, ale i antokyany a mnoho vitamínů. Čerstvý sýr dodá tomuto receptu nejen skvělou chuť, ale také potřebné bílkoviny. Tento sýr se dá nahradit sýrem domácím, pak budete přesně vědět, co jíte. Recept je vhodný jako lehčí večeře nebo silvestrovské pohoštění. Další…
-
Pasulj – polévka z Balkánu
V rámci projektu Jak jíst přinášíme vynikající recept na fazolovou polévku z přirozených surovin. Pasulj je tradiční balkánská fazolová polévka (k jejím „vynálezcům“ se hlásí Srbové i Chorvati), která vás zahřeje v chladnějších dnech, ale poslouží skvěle i jako sytý letní oběd. Tahle rustikální specialita se připravuje jednoduše a rychle v masožroutské nebo vegetariánské verzi. Základ tvoří velké fazole, většinou bílé, zelenina a výrazné koření – hlavně sladká a uzená paprika, která polévce dodává charakteristickou chuť a barvu. Ingredience, splňující kritéria projektu Jak jíst: Velké fazole (pokud jsou sušené, namočte minimálně přes noc), olivový olej, cibule, česnek, mrkev, petržel, brambory, rajčata (čerstvá nebo konzervovaná), klobása bez zbytečné chemie, uzené maso (nebo slanina), sádlo, mletá…
-
Jak Jíst: Dva recepty na nízkosacharidové vánoční cukroví
Opravdu nízkosacharidové (low-carb) nepečené vánoční cukroví Po internetu koluje mnoho receptů na tak zvané „zdravé“ vánoční cukroví. Většina takových receptů je nějakou směsí ořechů, kokosu, datlí a čokolády. Problém ovšem je, že datle jsou plné fruktózy, která je velmi problematická. Ano, takové cukroví je rozhodně zdravější než klasické vánoční cukroví z mouky a cukru. To, ovšem neznamená, že je zdravé. Jen takové cukroví obsahuje víc vlákniny a jiných látek z datlí, takže se nám cukr dostává do krve pomaleji než z klasického cukroví. Dlouho jsem se snažil přijít na to, jak udělat cukroví, tak aby v něm bylo menší množství fruktózy a víc vlákniny. Snad se mi to podařilo. Přináším tedy následující dva recepty. Jsou k mému překvapení…
-
Jak jíst: Nízkosacharidový (low-carb) burger
Recept na nízko sacharidový hamburger V rámci projektu JakJíst.cz přinášíme recept, který je velmi chutný, sytivý a zároveň nízkosacharidový (low-carb). To je základní poslání celého projektu. Při zlepšování zdraví i hubnutí rozhodně není třeba trpět hladem. Jen je třeba dodržovat jednoduché principy co a jak jíst. Základní surovinou na housku je cizrna, což je velmi vhodná luštěnina, obsahující vlákninu, bílkoviny a mnoho dalších látek. Lněná semínka jsou také velmi užitečná pro náš organismus. O vhodnosti vajec se dnes snad už není třeba zmiňovat. Maso na hamburger doporučuji z krav, které měli možnost se pást na louce. Opravdu si myslím, že jejich maso je jiné, než ze zvířat krmených zrninami, které za celý život neviděli…
-
Nízkosacharidové slané sušenky
Skvělé a velmi jednoduché slané krekry bez obilné mouky – pochoutka nejen k vínu za dobrou cenu Tento recept je ze surovin, které posílí a vyživí vaše buňky. Na rozdíl od krekrů plných mouky, pochybných tuků a bez nepostradatelné vlákniny, jsou tyhle nutričně skvělé. Lněná semínka dodají lignany a omega3 mastné kyseliny. Psýllium poskytne další vlákninu a sezamová semínka jsou také plná důležitých prvků. Semínko je věc, ze které musí vyrůst živá rostlinka, takže v něm musí být vše potřebné. Dále je použito neaktivní lahůdkové droždí, které sušenkám dodá nejen sýrovou chuť, ale také velké množství vitamínu B. O zdravotním přínosu česneku snad nepochybuje nikdo a dodané koření přidá chuť a antioxidanty.…
-
Jak jíst: recept na kvašené zelí
Domácí kvašené zelí – jednoduchý video recept na domácí přípravu Pojďme si tedy ukázat, jak na domácí přípravu kysaného zelí (fermentaci). V tomto článku přinášíme zcela názorný video návod jak na to. Je to skvělý první projekt pro začátečníky a výsledek je plný probiotik a vitamínů. Kvasit lze ale jakoukoliv zeleninu stejným způsobem. Nejčastěji to u nás jsou okurky, ale kvasím i květák, mrkev nebo jakoukoliv jejich směs. Fantazii se tady meze nekladou a experimentování vás bude bavit. Úspěch je v podstatě zaručen. Tento video návod vznikl ve spolupráci s projektem Jak jíst, kde se dozvíte mnoho informací o přirozené stravě. Celý článek si můžete přečíst na platformách Herohero a Forendors. Přidejte se…
