Jak jíst: Nízkosacharidový (low-carb) burger

Recept na nízko sacharidový hamburger

V rámci projektu JakJíst.cz přinášíme recept, který je velmi chutný, sytivý a zároveň nízkosacharidový (low-carb). To je základní poslání celého projektu. Při zlepšování zdraví i hubnutí rozhodně není třeba trpět hladem. Jen je třeba dodržovat jednoduché principy co a jak jíst. 

Základní surovinou na housku je cizrna, což je velmi vhodná luštěnina, obsahující vlákninu, bílkoviny a mnoho dalších látek. Lněná semínka jsou také velmi užitečná pro náš organismus. O vhodnosti vajec se dnes snad už není třeba zmiňovat. 

Maso na hamburger doporučuji z krav, které měli možnost se pást na louce. Opravdu si myslím, že jejich maso je jiné, než ze zvířat krmených zrninami, které za celý život neviděli slunce. Sýr haloumi byl z farmy, kde dojí mléko s kaseinem A2, což je mléčná bílkovina, které je pro člověka mnohem vhodnější. V zahraničí se mléko A2 prodává v běžné obchodní síti, u nás ne. Češi asi takové mléko nechtějí 😊.

Přinášíme také další, nejen nízkosacharidové recepty, tipy na výlet a tipy na různé kulturní akce. Protože pohyb i kultura by měli být důležitou součástí našich životů.

Pojďme tedy na to:

Ingredience na „housku“

• Vařená nebo konzervovaná cizrna 220 g
• 2 vejce
• 20 g lněných semínek
• Prášek do pečiva
• Sůl
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje nebo sádla

Ingredience ostatní:

• Mletý hovězí hamburger nebo plátek sýru haloumi
• Okurka, salát, další vhodná zelenina
• Hořčice, kečup
• Tučný jogurt a česnek na dip

Postup:

1. Umeleme lněná semínka, nejlépe v mlýnku na kávu
2. Do vhodné nádoby dáme všechny ingredience na housku a rozmixujeme tyčovým mixérem
3. 2 zapékací misky o průměru asi 10 cm vymažeme máslem a nalijeme do nich těsto
4. Posypeme semínky, nejlépe sezamovými
5. Dáme péct do předehřáté trouby na 20 až 30 minut na 180°C.
6. Poté necháme vychladnout a vyklopíme. Mělo by jít velmi snadno.
7. Obvyklým způsobem upečeme hovězí mleté maso nebo sýr halloumi.
8. Housky rozřízneme a vkládáme maso (sýr), hořčici, kečup, zeleninu.
9. Uděláme velmi jednoduchý dip z česneku a tučného jogurtu (zakysané smetany). 

Dobrou chuť vám přeje Rudolf, výživový poradce a zakladatel projektu JakJíst.cz 🙂