Jak jíst: lahodný dezert s chia

Jednoduchý recept na jogurtový dezert s chia a ovocem

V rámci projektu Jak Jíst přinášíme recept na rychlou a dobrou svačinku nebo také dezert. Tento pohár je ovšem skvělý nejen pro nás, ale i pro náš mikrobiom, žijící v našich střevech. Všechny suroviny jsou pečlivě zvoleny tak, aby našemu tělu přinášeli něco pozitivního a přitom byli sytivé. 

Jogurt, kefír nebo jejich směs dodá tělu nejen bílkoviny, ale také velmi důležité mikroorganismy (bakterie). Ty jsou zcela zásadní pro zdraví našeho mikrobiomu. Ten ovlivňuje naše celkové zdraví zřejmě víc, než jsme si dosud mysleli. Mít špatný mikrobiom znamená mít dříve nebo později problémy se zdravím.

Stejně důležité je psyllium a inulin. Jedná se o rozpustnou vlákninu, která je prebiotikem, tj. potravou pro náš mikrobiom. Vláknina má pro nás ještě jednu skvělou vlastnost. V kombinaci s tukem a bílkovinami je sytivá. Ideální kombinace. 

Chia semínka obsahují hodně vlákniny, prospěšných tuků a mnoho dalších užitečných látek. Pamatujte, že ze semínka musí vyrůst rostlina. Takže tam je také hodně prospěšných látek. Nezapomínejte, že veškerá semena mají v sobě také antinutrienty, protože se tak v přírodě brání predátorům. Ty se ovšem odstraňují máčením, což náš recept skvěle splňuje. 

Nakonec je nutno zmínit ovoce, zejména bobulové. To, kromě trochy fruktózy a vlákniny, obsahuje vitamíny, minerály a polyfenoly, zásadně užitečné pro náš organismus i mikrobiom. Ovoce by mělo směsi dodat trochu sladkou chuť.

Pro koho je tento pohár přece jen málo sladký, má několik přijatelných možností. Buď si lze do směsi přidat trochu banánu, což je asi nejlepší volba. Ještě je možné si přidat trochu surového medu nebo přírodní bezkalorické sladidlo Erythritol. Ale je lepší to slazení nepřehánět.

Recept vznikl ve spolupráci s projektem Jak jíst, kde naleznete další recepty z přirozených surovin a dozvíte se, jak jsem bez diet zhubnul 25 kg a zbavil se mnoha léků. Na našem webu naleznete další recepty, výlety a kulturní tipy.

Suroviny

• 200 g jogurtu, kefíru nebo jejich směsi
• 2 – 3 lžičky chia semínek
• 2 lžičky vlákniny (psyllium, inulin)
• ovoce

Postup

1. Do sklenice nebo misky dáme jogurt nebo kefír. V případě nutnosti přidáme rozmixovaný banán, med nebo Erythritol.
2. Přidáme chia a vlákninu. 
3. Dáme do lednice na několik hodin nebo přes noc.
4. Ráno přidáme ovoce a máme skvělou snídani nebo svačinu pro podporu těla. 

Dobrou chuť vám přeje Rudolf, zakladatel projektu Jak Jíst.