Svět podle DAM (i pánů)

Co nás baví a inspiruje…

  • Na cestách
    • V cizích krajích
    • Po Česku
  • S chutí
    • Vaříme a pečeme
    • Ochutnáváme
  • Za kulturou
    • Muzea a galerie
    • Divadlo
    • Kino
    • Knihy
  • Inspirují nás
    • Rozhovory
  • O nás
  • Kontakt
  • Na cestách
    • V cizích krajích
    • Po Česku
  • S chutí
    • Vaříme a pečeme
    • Ochutnáváme
  • Za kulturou
    • Muzea a galerie
    • Divadlo
    • Kino
    • Knihy
  • Inspirují nás
    • Rozhovory
  • O nás
  • Kontakt
  • Ochutnáváme,  S chutí

    Gastrotipy: kam si zajít na jídlo, nebo co sníst doma

    28 dubna, 2022 /

    Moje láska k cestování se krásně prolíná se zálibou v ochutnávání a v inspiraci v mezinárodní kuchyni. V poslední době jsem otestovala pár kamenných i online bister, díky nimž jsem se aspoň na chvilku přenesla do Asie, Mexika nebo do dětských let. Vřele doporučuji zkusit!   Ichiba – závan Japonska a Vietnamu na Kladně Tenhle podnik jsem navštívila dvakrát. První návštěva mě lehce ohromila, protože jsem na Kladně nečekala takhle chutnou a relativně autentickou asijskou kuchyni. Podruhé už jsem tak nadšená nebyla – na moje požadavky z rezervace nikdo nebral ohled a navíc mi na účtu přistála položka, která tam opravdu neměla co dělat. Obsluha byla milá, ale do stoprocentní profesionality jí ještě malinko chybělo. Ale třeba už…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Polévka ze zeleného hrášku jako vzpomínka na dětství u babičky a dědy

    1 července, 2021

    Žurek – zahřejte se tradiční polskou polévkou

    19 ledna, 2022

    Thajský salát s hovězím masem a mangem

    13 září, 2021
  • Ochutnáváme,  S chutí

    Kam na pracovní oběd? Skvělou volbou je restaurace SIA

    14 prosince, 2021 /

    Jako velkou milovnici asijské kuchyně mě nemohla minout ani návštěva známé restaurace SIA, kterou najdete v pražské ulici V Celnici v blízkosti hotelu Marriott a OC Palladium. Nenápadný vchod by za normálních okolností šlo snadno přehlédnout, ale v době obědů (a to i za těchto bohužel stále „nestandardních“ podmínek) se tu běžně setkáte s hloučky postávajících, evidentně hladových a natěšených zaměstnanců firem z okolí. Ale i nedočkavců mého typu. Není divu, o chuťové buňky hostů se tu stará mezinárodní tým pod vedením Jiřího Štifta, který v minulosti vedl mj. restauraci Alcron nebo Essence v hotelu Mandarin Oriental. I tam jsem měla možnost před lety jeho kuchyni ochutnat. A tak jsem předpokládala, že vše klapne na jedničku. Po dlouhé době jsem…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Mnichov – do bavorské metropole za památkami i do proslulých pivnic

    24 ledna, 2021

    Krátká procházka na Rozhlednu Libín

    16 října, 2024

    Za českým Stonehenge – Kounovské kamenné řady pro milovníky záhad

    10 května, 2020
  • S chutí,  Vaříme

    Thajský salát s arašídovou omáčkou a nudlemi Bún

    15 října, 2021 /

    I když naši kuchyni opravdu miluju a po pár jídlech bych se doslova „utloukla“, občas si domácí jídelní lístek musím zpestřit něčím exotickým. Aktuálně u mě frčí „Asie“, jak jste si určitě všimli u receptu na tenhle salát nebo na Bún bò Nam Bô. A protože mi ve spíži, ledničce nebo v truhlíku nikdy nechybí většina ingrediencí, pouštím se do stále nového experimentování po asijsku. A co nemám, to si lehce dokoupím. Tentokrát jsem na stránkách Vanillaandbean.com vybrala recept na thajský salát plný křupavé zeleniny s nudlemi Bún a arašídovou omáčkou a jak je mým zvykem, lehce jsem ho upravila.😉 Příprava je tradičně poměrně snadná, jen musíte jako u jiných podobných receptů počítat…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Exotika na talíři: vyzkoušejte snadné recepty s mangem, avokádem a kokosovým mlékem

    26 ledna, 2021

    Rožmitál pod Třemšínem – krajem J. J. Ryby

    14 prosince, 2024

    Inspirace z Rakouska – Kaspressknödelsuppe

    6 září, 2021
  • S chutí,  Vaříme

    Thajský salát s hovězím masem a mangem

    13 září, 2021 /

    Asijskou kuchyni mám moc ráda, což potvrzuje i obsah naší ledničky, spíže nebo bylinkových truhlíků. Nejrůznější omáčky, citronová tráva, černý sezam, rýžové nudle, thajská bazalka nebo koriandr – mě zkrátka nemůžete nachytat!😆 Zvlášť po období, kdy kuchtím hlavně těžší pokrmy středoevropské kuchyně (česká, rakouská, maďarská, bavorská), přijde k chuti krásně barevná a hlavně odlehčená strava plná zeleniny a vychytané slano-sladko-kyselé chuti. Jediné, co mi na tomto typu kuchyně vadí, je skutečnost, že půl dne krájíte. A přes to nejede vlak. Ale i to se dá zvládnout.😁 Při brouzdání internetem občas narazím na zajímavé recepty. Tentokrát mě zaujaly stránky Thehappyfoodie.co.uk, odkud jsem převzala recept na tuhle lahůdku. Jak je mým zvykem, trochu jsem to upravila…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Odlehčený bramborový salát bez majonézy

    7 listopadu, 2021

    První švýcarské zastavení: Bern

    21 března, 2021

    Mezi nebem a zemí: lanovkou na Lomnický štít

    3 prosince, 2024
  • S chutí,  Vaříme

    Bún bò Nam Bô – moje nová závislost

    6 srpna, 2021 /

    Na svých gastrotoulkách se stále snažím objevovat a podporovat hospůdky a restaurace, u nichž je poměr cena:výkon v nějaké rovnováze. Toho, že spousta provozoven podražila, jsme si asi většinou všimli. Vzhledem k tomu, že zdražuje vše, co tvoří výslednou cenu jídla, jsem schopná ledacos pochopit. Na druhou stranu se stále častěji setkávám s tím, že se zvýšením ceny přišel nepochopitelný pokles kvality. A bohužel se mi to stává i u těch podniků, které ještě loni fungovaly docela dobře. A tak člověku nezbývá, než si obléct zástěru a vařit si doma. 🤦‍♀️ Nevnímám to tak jen já, ale i spousta mých přátel. Nedávno se mě ptala kamarádka přes Messenger, kde bylo to dobré vietnamské bistro v Rakovníku,…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    První švýcarské zastavení: Bern

    21 března, 2021

    Filet z candáta s mořskou solí, kořením s levandulí, špaldou a pečeným hroznovým vínem

    25 března, 2021

    Rok 2024 plný objevů: Výběr míst a zážitků podle Mari

    1 ledna, 2025
  • Ochutnáváme,  Po Česku,  S chutí

    Gastrotoulky Českem – kam zajít na jídlo a co mě zklamalo?

    20 června, 2021 /

    Na svých putováních po Česku se snažím ochutnat vždy něco z místní kuchyně a taky podpořit místní restaurace a hospody. Přeci jen, podnikatelé v tomto odvětví dostali v době „covidové“ poměrně slušně „naloženo“, stejně jako spousta z nás. A tak jsem zajásala, že už si na výlety nemusím brát s sebou domácí sendvič, který sním někde na návsi na lavičce, ale můžu si civilizovaně sednout na zahrádku a dát si něco dobrého servírovaného na porcelánu. A navíc podpořím místní podnikatele, takže win-win. Poslední dobou jsem se ale až na malé výjimky setkávala s něčím, co se gastronomií příliš nazvat nedá. Aspoň jeden dobrý příklad – Lankas´s v Rakovníku Začnu ale tím pozitivním příkladem. Velmi milé překvapení na mě…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Bábovková výzva – jak jsme zvládly klasický recept?

    24 března, 2020

    Netradiční Budapešť pro šotouše

    28 prosince, 2024

    Důl Skalka v Mníšku pod Brdy

    5 července, 2024
  • S chutí,  Vaříme

    Asijská směs s tofu, houbičkami a chřestem

    26 dubna, 2021 /

    Tuhle směs tofu a zeleniny dělám poměrně často, a tak se v tomto období přímo nabízela lehká inovace v podobě zeleného chřestu. Pokud máte rádi pokrmy s asijským šmrncem, různými druhy hub a křupavou zeleninou, je tento recept dělaný přímo pro vás. Stejně jako já určitě oceníte jeho variabilitu a jednoduchost. Jen ingredience si raději připravte dopředu, ať je můžete do woku přidávat v pravý čas. Ingredience: Uzené tofu Brokolice Cuketa Asijské houby (shitake, Jidášovo ucho, enoki) Jarní cibulka Chřest Česnek Omáčky (sójová omáčka se sníženým obsahem soli, hoisin) Mirin Zázvor Sezam bílý a černý Arašídy Sezamový olej Škrob Pepř, sůl Příprava: Pokud máte sušené houby (shitake, Jidášovo ucho) namočte je cca na 2 hodiny, pak je…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Kam na pracovní oběd? Skvělou volbou je restaurace SIA

    14 prosince, 2021
    zámek Janovice

    Otevření interiérů zámku Janovice

    3 června, 2025

    Snídaňový zázrak jménem Mug Cake

    13 června, 2020
  • S chutí,  Vaříme

    Zpestření adventu: hovězí steak se skleněnými nudlemi a zeleninou

    6 prosince, 2020 /

    Uznávám, že adventní čas přeje spíše klasickým pokrmům a přípravám na vánoční speciality, ale občas není od věci si aspoň víkendové menu zpestřit něčím exotickým. Nevím, jak vám, ale i mně někdy dojde inspirace, a tak ji hledám u těch nejpovolanějších – vyhlášených šéfkuchařů, dobrých foodblogerů nebo v časopisech typu F. O. O. D., Apetit či Gurmet. Nedržím se vždy otrocky postupů nebo veškerých ingrediencí, spíš se snažím maximálně vše doladit tak, aby nám doma chutnalo a nemusela jsem pro „půl lžičky čehosi“ čekat na online objednávku nebo vyrazit do specializované prodejny. Tentokrát mi padl do oka recept z časopisu Gurmet, ale jak je mým zvykem, lehounce jsem jej poupravila podle toho, jaké maso se…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Kladenské věžáky – i z kompromisu může vzniknout výjimečné dílo

    20 června, 2020

    Nejlepší jahodové knedlíky

    27 července, 2020

    Italské Tiramisu

    9 července, 2021
  • Asijská kuchyně
    S chutí,  Vaříme

    Pusťte si Asii do kuchyně

    21 dubna, 2020 /

    V dnešní situaci můžeme cestovat asi jen prstem po mapě – a nebo si pustit cizokrajnou inspiraci alespoň do kuchyně. Nevím jak vy, ale já při vaření ráda experimentuju. Tentokrát jsem dostala chuť na něco asijského😊 Nebudu vám lhát, většina těchto jídel, aby působila aspoň trochu autenticky, vyžaduje konkrétní ingredience v podobě různých omáček, octů, olejů apod. Pokud si je ale nakoupíte, většinou vám vydrží poměrně dlouho a můžete pak pokrmy různě střídat. Odměnou vám bude harmonická chuť a působivé barevné provedení jídel. Buddhova miska – Buddha bowl Jídlo zvané Buddhova miska je trendem už delší dobu, ale já se k němu dopracovala až teď. Když nemůžeme navštěvovat naše oblíbené restaurace, tak holt nezbývá nic jiného,…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Gastrotipy: Kam zajít na grundle nebo sklenku sektu?

    14 června, 2022

    Klášter Kosterneuburg – tip na výlet kousek od Vídně

    3 dubna, 2025

    Vogtland – jednodenní výlet

    20 března, 2025

Nejnovější příspěvky

  • Túra na Králický Sněžník 11 června, 2025
  • Otevření interiérů zámku Janovice 3 června, 2025
  • Túra z Prahy do Mníšku 29 května, 2025
  • Slovinsko – jezero Bled 22 května, 2025
  • Zřícenina hradu Helfenburk u městečka Úštěk 15 května, 2025

Rubriky

Hledat

Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejsnadnější použití našich webových stránek. Pokud budete nadále prohlížet naše stránky, předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte.SouhlasímNe