-
Snídaňový bedekr: Tři podniky, kvůli kterým si rádi přivstanete
Snídaně. Pro někoho rutinní záležitost u domácího stolu, pro jiné příležitost k objevování nových chutí a míst. Patřím rozhodně do té druhé skupiny a díky pravidelným pracovním snídaním můžu poznávat podniky, které určitě stojí za pozornost. V dnešním článku vás vezmu na malou gastronomickou tour po třech zajímavých místech, která nabízejí snídaňové menu. Navštívíme společně dva pražské podniky a jeden pardubický, každý s vlastním příběhem a atmosférou. Co mají společné? Kvalitní suroviny, originální prostředí a snídaňové menu, které stojí za ranní vstávání. Alma, Praha Protože ráda zkouším nové věci, málokdy během pár měsíců zajdu do stejného podniku. Alma se stala výjimkou, což potvrzují tři účtenky za snídani a jedna za sendviče a chleba,…
-
Velikonoční kuba s pestem z medvědího česneku
Kroupového kubu jsem vždycky považovala za ryze vánoční pokrm. Poslední dobou jsem si ale říkala, proč bych tak skvělé jídlo měla konzumovat jen jednou za rok. A tak mě napadlo, že by bylo fajn mu dodat trochu jarní svěžesti – třeba pestem z medvědího česneku, jehož sezóna se krásně potkává s Velikonocemi. Nedávno jsem si objednala farmářskou bedýnku ze Světa bedýnek, kde byla kromě skvělé zeleniny a ovoce také tato sezónní lahůdka. Objednávku jsem rovnou doplnila o sušené houby, kde nechyběl můj oblíbený stroček. Není moc známý, ale já ho přidávám téměř do všech houbových jídel. Svou krásou vás asi neohromí, v němčině se mu dokonce říká „trubka mrtvých“, ale věřte, že chuťově je vynikající. Poprvé…
-
Jak na dokonalé chlebíčky: zabodujete s nimi nejen na silvestra
Na chlebíčcích s bramborovým salátem opravdu ujíždím. Když na ně občas dostanu chuť, stavím se v nejbližším lahůdkářství a pár si jich odnesu domů. Když do nich pak celá natěšená kousnu, zase mě chuť na ně na delší dobu přejde a často skončí rovnou v koši. To mě štve, jídlem se snažím neplýtvat. Ale co dělat, když si nic jiného technický salát s rozemletým bůhvíčím, podřadná šunka a suchá drobivá veka zkrátka nezaslouží? Nám milovníkům této pochoutky zkrátka nezbývá nic jiného, než se pustit do domácí výroby, a to jak salátu, tak veky. Něco málo z chlebíčkové historie Za „vynálezce“ obloženého chlebíčku, jak ho známe dnes, je považován Jan Paukert, majitel vyhlášeného pražského lahůdkářství…
-
Několik důvodů, proč se zastavit v alsaském Eguisheimu
K tomuto příspěvku mě inspiroval balíček se skvělými víny, který mi dovezl před vánočními svátky kurýr z marketingové agentury, pro kterou pracuji (díky, šéfe😊). Jednou z lahví byl totiž i crémant z malebného Eguisheimu, kde jsem se na pár hodin zastavila o letošní dovolené. Skvělá příležitost nalít si sklenku a zavzpomínat, jak parádní to v červenci v Eguisheimu bylo. I tady jsem samozřejmě měla svého spolucestovatele, ale musím tajit jeho totožnost, takže na fotkách opět nebude.:) Proč zrovna Eguisheim? Když jsme dorazili do centra středověkého městečka, docela nám spadla brada. Nádherné barevné hrázděné domy, dlážděné uličky, famózní květinová výzdoba, všudypřítomní „klapající“ čápi, hezké okolí mezi vinicemi a hrady i nepřeberná nabídka fantastických vín za super ceny (až jsme si…
-
Kde se dobře najíst – tentokrát mimo Prahu
Přiznám se, že na svých cestách po vlastech českých, moravských i slezských občas přestávám mít chuť stravovat se v místních podnicích. Připadá mi, že za poslední dobu šla úroveň zase dolů jak v oblasti jídla, tak personálu. Naštěstí výjimky existují a do některých podniků se ráda vrátím znovu. Která místa mě tentokrát zaujala mimo Prahu? Kutná Hora – ART Gallery Café GASK Kutnou Horu mám každoročně spojenou s velmi příjemnou pracovní povinností na oblíbené akci Veteran Rallye Kutná Hora. Z toho důvodu se většinou o jednom ze srpnových víkendů nedostanu dál než z Palackého náměstí do Lorecké ulice. A tak jsem si po letech řekla, že by bylo fajn zažít tohle nádherné středověké město jako klasický…
-
Sezóna jahod je tu: lahodné jahodové řezy podle rodinného receptu
Jahody miluju v jakékoliv podobě, a tak jako každý rok netrpělivě vyhlížím období, kdy jednu lahůdku (chřest) vyměním za druhou v podobě sladkých jahod 🍓🍓🍓z některé farmy v Česku. Zásadně totiž nekupuju tu hmotu bez chuti, která je sice k dostání po celý rok, ale než se k nám dostane, má za sebou cestu přes půl zeměkoule. Na chuti je to sakra znát, o nějaké aspoň minimální udržitelnosti ani nemluvě. Nejradši je mám samotné, ale občas si pochutnám i na nějakém dortíku, ačkoliv sladké obecně moc nevyhledávám. Výborný je třeba tenhle jednoduchý dezert s mascarpone, nebo jahodové knedlíky podle receptu mojí kamarádky Deni. Čemu nikdy neodolám, jsou jahodové řezy z piškotového těsta podle letitého rodinného receptu. Nesmím sice prozradit, od koho…
-
Gastrotipy: Kam zajít na grundle nebo sklenku sektu?
Díky obchodním schůzkám i setkáním s přáteli mám možnost nezávisle otestovat nejrůznější podniky. Vždy mě zajímá, jestli dostojí své skvělé pověsti a nadstandardním recenzím nebo potvrdí mou předchozí návštěvu a výborný dojem. Tentokrát bylo mým revírem širší centrum Prahy. Kro Kitchen – nejen super kuře Po dlouhé době jsem se sešla s kamarádkou, která pracuje jako šéfredaktorka a má super přehled o zajímavých podnicích (nejen) na „Jiřáku a Míráku“. Jako místo srazu doporučila vinohradskou pobočku Kro Kitchen, na můj vkus možná trochu moc „vyhajpované“ bistro. Vzhledem k tomu, že zde neberou rezervace, se musíte obrnit špetkou trpělivosti a chvíli hypnotizovat strávníky, kteří měli to štěstí a ukořistili si obědové místo před vámi. Naštěstí jsme ale nečekaly…
-
Gastrotipy: ramen, Saturninovy koblihy i linguine al dente
Díky své práci mám možnost nejen v rámci pracovních setkání ochutnávat nabídku nejrůznějších restaurací. V poslední době jsem zavítala do podniků Miska Ramen, Grosseto na Andělu nebo do vyhlášeného Café Imperial. Jaký byl výsledek? A doporučím tyto podniky pro vaše byznys nebo soukromé schůzky? Miska Ramen Poměrně nenápadný podnik se nachází ve Španělské ulici nedaleko Národního muzea. Jak už název napovídá, specializují se tu na trendy pokrm sestávající z typických japonských pšeničných nudlí, které se podávají s některým z vývarů (kuřecí, rybí, zeleninový či vepřový) doplněným omáčkou (sójová, rybí, miso pasta). Já měla zrovna chuť na veganskou verzi s tofu, což ve zdejší verzi znamená zeleninový vývar s nudlemi ramen, sójovou omáčkou, klíčky mungo fazolí, kukuřicí, čínským zelím nebo jedlou…
-
Gastrotipy: kam si zajít na jídlo, nebo co sníst doma
Moje láska k cestování se krásně prolíná se zálibou v ochutnávání a v inspiraci v mezinárodní kuchyni. V poslední době jsem otestovala pár kamenných i online bister, díky nimž jsem se aspoň na chvilku přenesla do Asie, Mexika nebo do dětských let. Vřele doporučuji zkusit! Ichiba – závan Japonska a Vietnamu na Kladně Tenhle podnik jsem navštívila dvakrát. První návštěva mě lehce ohromila, protože jsem na Kladně nečekala takhle chutnou a relativně autentickou asijskou kuchyni. Podruhé už jsem tak nadšená nebyla – na moje požadavky z rezervace nikdo nebral ohled a navíc mi na účtu přistála položka, která tam opravdu neměla co dělat. Obsluha byla milá, ale do stoprocentní profesionality jí ještě malinko chybělo. Ale třeba už…
-
Kam na pracovní oběd? Skvělou volbou je restaurace SIA
Jako velkou milovnici asijské kuchyně mě nemohla minout ani návštěva známé restaurace SIA, kterou najdete v pražské ulici V Celnici v blízkosti hotelu Marriott a OC Palladium. Nenápadný vchod by za normálních okolností šlo snadno přehlédnout, ale v době obědů (a to i za těchto bohužel stále „nestandardních“ podmínek) se tu běžně setkáte s hloučky postávajících, evidentně hladových a natěšených zaměstnanců firem z okolí. Ale i nedočkavců mého typu. Není divu, o chuťové buňky hostů se tu stará mezinárodní tým pod vedením Jiřího Štifta, který v minulosti vedl mj. restauraci Alcron nebo Essence v hotelu Mandarin Oriental. I tam jsem měla možnost před lety jeho kuchyni ochutnat. A tak jsem předpokládala, že vše klapne na jedničku. Po dlouhé době jsem…
