-
Velikonoční low-carb beránek
Velikonoční nízkosacharidový beránek, co chutná stejně jako ten „normální“ pšeničný Kdo nemůže nebo nechce klasického beránka z pšeničné mouky může použít tento recept. Základem je mandlová mouka, která má málo sacharidů. Chuť je výborná a k nerozeznání od toho „normálního“. Recept je dělán na hodně malou formu. Beránek je tak akorát k večeři pro dva jako zákusek. Je ale podstatně sytivější, je to vlastně tvaroh, vejce, máslo a mandle. Takže samé sytivé věci. Zároveň po něm nebudete mít rychle hlad. Většina nízkosacharidových (low-carb) receptů, které se snaží napodobit moučná jídla, je chuťově velmi dobrá. Ovšem bývá na tom znát, že je to náhražka. Toto je recept, u kterého to nepoznáte. Konzistence (nadýchanost) těsta i…
-
Klášter Kosterneuburg – tip na výlet kousek od Vídně
Na některá místa se člověk musí vracet. Ne proto, že by si je napoprvé nestihl prohlédnout komplet, ale protože v sobě mají něco, co zůstává pod kůží. A přesně takový byl i náš výlet do kláštera Klosterneuburg jako součást mého narozeninového víkendu ve Vídni, který pro mě připravil Rudolf. Poprvé jsem byla v Klosterneuburgu před mnoha lety v rámci jednoho press tripu (výlet pro novináře) pro společnost bauMax. Byla to rychlá a extrémně formální návštěva, která se klášteru zcela vyhnula. I proto jsem se těšila na úplně jiný zážitek – mnohem pomalejší, vědomější a silnější. Přispěla k tomu i naše průvodkyně, paní Regina, která působila doslova jako chodící encyklopedie s přehledem, nadhledem a neuvěřitelným smyslem…
-
Výlet východní částí Krušných hor
Pěší trasa z Altenbergu přes rozhlednu Luisenturm k zámku Bärenstein. Návštěva zámku Lauenstein. Technický popis trasy Začínáme v Altenbergu na bezplatném parkovišti Bergbaumuseum. Pokračujeme po modré značce až na Geisenberg s rozhlednou Luisenturm. Odtud dále po zelené až do Bärensteinu. Cesta tam a zpět měří 14 km a překonává celkové převýšení necelých 500 m. K zámku Lauenstein jsme dojeli za pár minut autem. Můžeme naplánovat i tak, že jednu cestu jdeme přes Lauenstein a Geising. Altenberg Altenberg je lázeňské město na východě Saska, na hranici s Českem, nedaleko Cínovce. Nachází se v zemském okresu Saské Švýcarsko-Východní Krušné hory a má přibližně 7 900 obyvatel. Historie města sahá až do 12. století, kdy…
-
Vogtland – jednodenní výlet
Pro každého něco v okolí Plavna – jeskyně, mlýn, železniční most i středověký hrad Trasa Plavno – Dračí jeskyně Syrau– Větrný mlýn Syrau – Železniční viadukt Netzschkau – Zámek Mylau měří asi 35 km a pojedete mírně zvlněnou krajinou Fojtska (Vogtland). Když vyjedete ráno, dá se stihnout vše za 1 den. Pro názornost přikládám mapu. Plavno (Plauen) Plavno je dnes okresním městem v zemském okrese Fojtsko (Vogtland), což je historické označení pro toto území na pomezí Čech, Saska a Bavorska. Ve městě je starý hrad a hezké náměstí. Když máte cestu kolem, můžete se tady na chvilku zastavit. My jsme věděli, že se dlouho nezdržíme a máme namířeno k jiným zajímavostem v okolí. …
-
Túra Moldava – Český Jiřetín
Náhorní plošinou z Moldavy podél saské hranice – krásné výhledy všude kolem Technický popis trasy Od nádraží Moldava pokračujeme po žluté turistické značce. Po skoro 10 km přijdeme k červené značce, na tu vpravo odbočíme a pokračujeme do Českého Jiřetína. Tam přejdeme do německé osady Deutschgeorgenthal. Odbočíme za mostem doprava a jdeme po červené německé značce. Tak dojdeme do německé osady Holzhau Teichhaus. Odbočíme vpravo a po 400 m dojdeme k české hranici. Tam pokračujeme na českou stranu na zelenou značku. U kostela v Moldavě dojdeme po žluté až k nádraží. Celková okružní cesta je 25 km a celkové převýšení do kopce asi 500 výškových metrů. Pro lepší názornost přikládám mapu. Nádraží Moldava Nádraží…
-
Nízkosacharidové slané sušenky
Skvělé a velmi jednoduché slané krekry bez obilné mouky – pochoutka nejen k vínu za dobrou cenu Tento recept je ze surovin, které posílí a vyživí vaše buňky. Na rozdíl od krekrů plných mouky, pochybných tuků a bez nepostradatelné vlákniny, jsou tyhle nutričně skvělé. Lněná semínka dodají lignany a omega3 mastné kyseliny. Psýllium poskytne další vlákninu a sezamová semínka jsou také plná důležitých prvků. Semínko je věc, ze které musí vyrůst živá rostlinka, takže v něm musí být vše potřebné. Dále je použito neaktivní lahůdkové droždí, které sušenkám dodá nejen sýrovou chuť, ale také velké množství vitamínu B. O zdravotním přínosu česneku snad nepochybuje nikdo a dodané koření přidá chuť a antioxidanty.…
-
Jednoduchý kváskový chléb
Velmi jednoduchý kváskový chléb (1/3 žitné a 2/3 pšeničné mouky). Řídké těsto pečené v rozpálené skleněné míse. Také můžeme připravit dalamánky. Tento recept má několik výhod. Za prvé, je velmi jednoduchý a nemusí se složitě zpracovávat a hníst. Zadruhé není potřeba, aby ingredience byly zcela přesně odměřené. Zatřetí se jedná o správně upečený kváskový chléb, kde dlouhý proces kvašení spotřebuje a přemění část sacharidů a lepku. To je důležité pro správné vyživení těla. Jedná se o dobrý příklad, jak jíst. Za čtvrté je chléb opravdu vynikající. Tím, že je tam víc vody než v běžném chlebu, tak je velmi vláčný. Trvanlivost je neznámá, nikdy nevydržel víc, než do druhého dne
Ingredience: Kvásek… -
Krkonošské kyselo: klasika, která nikdy neomrzí
„To kyselo je moc kyselý! Ten bramborák je moc bramborovej!“ Přesně na tuhle hlášku z oblíbených Krkonošských pohádek jsem si vzpomněla, když jsem se rozhodla po dlouhé době uvařit „krkonošské“ kyselo. A rovnou jsem na tu epizodu i jukla. Uvědomila jsem si, že jsem kdysi byla stopro na straně Kuby, Ančete a hajného a Trautenberk byl pro mě ztělesněné zlo. Teď už si nejsem tak jistá – přijde mi, že občas si to služebnictvo dělá, co chce, a chudák Trautenberk by měl ještě trochu přitvrdit.
Je to samozřejmě trochu nadsázka, ale… Trocha historie: Od prostého jídla horalů po vylepšené verze Kyselo je důkazem, že i z pár základních surovin může vzniknout super… -
Nízkosacharidové muffiny
Skvělé low-carb muffiny z mandlové mouky, které jsou stejně chutné, jako ty z mouky. Výhodou je, že jsou podstatně výživnější a zdravější. Tento recept je inspirován nízkosacharidovou (low-carb) bábovkou, kterou jsem dělal asi před měsícem. Recept na ní najdete tady. Řekl jsem si, když bylo těsto tak dobré a vláčné, že chutnalo jako klasické tvarohová bábovka z pšeničné mouky, tak vyzkouším další obvyklý recept. Tím jsou pro dnešek muffiny. Konzistence (nadýchanost) těchto muffinů i chuť je k nerozeznání od té klasické. Těsto lze použít také jako základ na dort. Toto těsto má tu výhodu, že se z něj dají dělat nejrůznější cukrářské výrobky. Klasické muffiny všichni známe, dnes jsem dělal nízkosacharidovou (low carb) variantu. To…
-
Šumava – rozhledna a rašeliniště
Tentokrát je cílem krátkých vycházek rozhledna Churáňov a Soumarské rašeliniště. Dnes se vydáme na dvě krátké vycházky. Jsou koncipovány tak, abyste si mohli za jeden den vychutnat Šumavu ze dvou různých perspektiv. Místa jsou od sebe vzdálená asi 40 minut jízdy autem a každé vám přinese zcela rozdílný zážitek. I jízda autem bude zajímavá, otevírají se tady pohledy na jednotlivé části CHKO Šumava. Obě místa jsou lehce přístupná jak dětem, tak lidem dříve narozeným. Od jara do podzimu zvláštní turistickou výbavu také potřebovat nebudete. Rozhledna Churáňov – bývalý skokanský můstek Tuto vycházku začínáme na placeném parkovišti Zadov. Je velké a ve slušném stavu. Parkoviště je již na hřebenech hor v nadmořské výšce…
