-
Cizrna pro chlapy a z jednoho hrnce
Tenhle recept mám od jednoho mého kamaráda, který rád a dobře vaří. Naštěstí občas i mně. 🙂 Jestli máte pocit (vy, nebo váš muž), že cizrna, je jen nějaké zrní pro holky, tak tenhle recept vás vyvede z omylu. Je to navíc rychlovka a všechno je v jednom hrnci. Suroviny (na dvě větší porce): 2 konzervy sterilované cizrny 200 – 250g choriza 250g rajčátek (nejlepší jsou taková ta menší na větvičce) 1 šalotka (nebo menší cibule, případně větší jarní cibulka) 3 stroužky česneku 4 chilli papričky birds eye (podle chuti méně či více) větší hrst hladkolisté petržele olej, sůl, pepř, třešňový ocet (také jsem ho dlouho sháněla, lze místo něj použít pár…
-
Když peče muž: focaccia jak z vaší oblíbené italské restaurace
S mužem máme hodně společných zálib, ať už jde o cestování, pěší turistiku nebo návštěvu hradů a zámků. Spojuje nás ale také záliba v dobrém jídle a pití – občas si říkám že „bohužel“. Proč bohužel? Když teď byly dlouho zavřené naše oblíbené restaurace a hospody, vrhli jsme se na dosažení vyššího levelu našeho kuchařského a pekařského umění.👌 A trochu se to projevilo i na oblečení – nějak se poslední dobou srazilo, nebo co…😁 Musíme prostě zase víc chodit🚶♀️🥾 O víkendu mi chtěl muž udělat radost, a protože ví, jak miluju focacciu, rozhodl se mi ji upéct. A musím říct, že se mu to podařilo na jedničku👌👌 Recept je poměrně jednoduchý a ingredience máte určitě…
-
Treska v papilotě – skvělý lehký oběd nebo rychlá večeře
Jestli sledujete náš Instagram https://bit.ly/2XbQUUx, tak víte, že poslední dobou vzpomínám na báječnou dovolenou na Madeiře. To mi připomnělo, že bych to měla asi i zpracovat do příspěvku na blog👍Nevím, jak to máte vy, ale mně se vždycky, když mi není úplně do zpěvu, osvědčuje práce, procházka v přírodě, nebo vzpomínky na něco krásného😘 Právě při vzpomínce na Madeiru a výbornou místní kuchyni jsem si uvědomila, že už jsem dlouho neměla rybu🐟😊 Volba padla na mou oblíbenou tresku, kterou si nejradši připravuju v papilotě. Vhodnou přílohou jsou brambory s pažitkou nebo salát – já zvolila variantu s bulgurem. Recept je jednoduchý a rychlý. Zaručuju vám, že budete překvapeni, jak může být zdravá kuchyně chutná👌🍽 Ingredience Filet z tresky…
-
Super jednoduchá, rychlá a skvělá bábovka
Po tom, co jsem prohrála s Emou v bábovkové výzvě, jsem se rozhodla najít tu nejlepší bábovku a od naší výzvy jsem upekla asi třicet bábovek. Našla jsem tak náhodou recept, který je strašně jednoduchý, lze v něm snadno nahrazovat jednotlivé ingredience, je rychlý, nevyžaduje žádné speciální mixování a oddělování žloutků a navíc – je strašně dobrý! Bábovka je krásně mokrá a vláčná. Nevím jak dlouho, protože vydrží vždy jen maximálně do druhého dne. Suroviny: 200g hladké mouky 200g cukru (já dávám o něco míň, záleží jak má kdo rád) 200g řeckého jogurtu 3 vejce 100g rozpuštěného másla (já radši používám kokosový olej, ale lze i normální olej) prášek do pečiva …
-
Retro pokračuje – pomazánky z toho, co máte běžně v lednici
Plýtvání jídlem jsem nikdy neměla ráda, ale poslední dobou na to dbám ještě víc. A tak jsem nedávno překontrolovala obsah lednice a pustila se do pomazánek. Jsou rychlé, dobré a peněženku vám opravdu nezruinují😊 Pokud je navíc hezky naaranžujete, dostanete docela dost muziky za nemnoho peněz. Z nalezených surovin se mi podařilo zkombinovat 3 pomazánky – ředkvičkovou, celerovou, budapešťskou – a 1 chudší bramborový salát. Každá má trochu jiné suroviny, ale postup je víceméně stejný – všechno nakrájet, nastrouhat, smíchat nebo rozšlehat😊 Ke všem pomazánkám se hodí čerstvé pečivo. Ředkvičková pomazánka Ředkvičky Uvařené vejce Kyselá okurka Jarní cibulka Tvrdý sýr (např. gouda) Majolka Bílý jogurt Pepř Sůl Všechny suroviny nakrájím nadrobno, tvrdý…
-
Efektní retropárty – sýrové kuličky a plněná vejce
Momentálně mám období, kdy preferuju jednodušší jídla, ideálně ze zásob „co lednice a špajz daly“. Když navíc skvěle chutnají a potěší i oko, je to ideální varianta👌 Na tyto dva recepty potřebujete opravdu jen pár ingrediencí. Navíc se nejedná o žádné dogma, takže můžete použít i vlastní nápady a suroviny obměnit podle chuti. 👍🍽 Sýrové kuličky Suroviny: Lučina, žervé aj. – zkrátka čerstvý sýr Čedar Volitelně kozí čerstvý sýr Volitelně česnek Pistácie Brusinky Čerstvé bylinky Pepř Sůl Nejdřív si podrťte a nakrájejte pistácie, brusinky a bylinky (petrželka, pažitka apod.) – budou sloužit k obalování kuliček. Potom promíchejte čerstvý sýr s nastrouhaným čedarem, můžete přidat i česnek, ale tím opravdu šetřete. Přebil by totiž všechny…
-
Zkuste naše chřestové rizoto s houbami – když je ta sezóna…
Období chřestu je v plném proudu a kdo z něj nic neuvaří, jako by nebyl 😁A tak nám nezbývalo nic jiného, než se s touhle výzvou taky „poprat“. Komu chřest nic neříká, může si připomenout hráškové risotto od Denny: https://bit.ly/2VYwsHl Původně tu měly být recepty dva, ale polévka s chřestem a bílou ředkví zmizela dřív, než jsem ji stihla nafotit. Takže někdy příště😊 Italské risotto je ideální pokrm pro větší počet lidí, z jednoho hrnku rýže a dalších ingrediencí dokážete vykouzlit hodně muziky. Určitě si jako já vzpomínáte na klasiku školních jídelen – rýži s mraženou zeleninou, mletým masem z předchozích dní a posypanou levným eidamem🤦♀️ S italskou variantou to samozřejmě nemá nic společného. Retro ale občas přichází do módy, tak si…
-
Hrnkový chléb – ultrajednoduchý a se zaručeným výsledkem
Nevím jak je to u vás, ale já když mám splín, vrhám se do něčeho užitečného – umyju okna, přerovnám skříně, anebo…upeču chleba😊 Po zkoušení různých receptů jsem objevila a vylepšila jeden hrnkový. A pokud se do něj pustíte, věřím, že stane i vaší „topkou“ 🥐🥨🥖 Zárukou kvality byl dohled mého muže, z něhož se stal nadšený amatérský pekař a jehož rohlíčky podle mě nemají konkurenci😊 Skvělé je, že vám stačí opravdu jen pár věcí: 1 hrnek á 250 ml – z něho budete vycházet při dávkování surovin → 2,5 hrnku hladké mouky 0,5 hrnku celozrnné žitné/ případně špaldové 1,5 hrnku vlažné vody 1 lžička sušeného droždí 1 vrchovatá lžička soli 1 lžička mletého kmínu…
-
Pusťte si Asii do kuchyně
V dnešní situaci můžeme cestovat asi jen prstem po mapě – a nebo si pustit cizokrajnou inspiraci alespoň do kuchyně. Nevím jak vy, ale já při vaření ráda experimentuju. Tentokrát jsem dostala chuť na něco asijského😊 Nebudu vám lhát, většina těchto jídel, aby působila aspoň trochu autenticky, vyžaduje konkrétní ingredience v podobě různých omáček, octů, olejů apod. Pokud si je ale nakoupíte, většinou vám vydrží poměrně dlouho a můžete pak pokrmy různě střídat. Odměnou vám bude harmonická chuť a působivé barevné provedení jídel. Buddhova miska – Buddha bowl Jídlo zvané Buddhova miska je trendem už delší dobu, ale já se k němu dopracovala až teď. Když nemůžeme navštěvovat naše oblíbené restaurace, tak holt nezbývá nic jiného,…
-
V hlavní roli paprika – jak na rybí a fazolovou polévku po maďarsku
Při sepisování vzpomínek na výlet do Budapešti jsem neodolala a připravila dvě oblíbené polévky – rybí (halászlé) a fazolovou (babléves). To mi taky připomnělo hlášku, kterou prý pronesl děda, když nás v dětství navštěvoval: „Ať přijedu, kdy přijedu, vždycky maj ty děti pusy od papriky.“ Řekl to tedy trochu drsněji, ale v zásadě měl pravdu – paprikové pokrmy byly (a stále jsou) v naší rodině dost v kurzu😊 Ani já jsem nezůstala této záliby ušetřena, a jak vzpomíná můj muž, první jídlo, které jsem mu připravila, bylo „nějaký maso v paprikový omáčce“. Takže asi tak😊 No nic, pojďme rovnou k receptům. Nechci samozřejmě tvrdit, že tohle jsou ty jediné správné postupy, ale výsledek je myslím dost podobný tomu, co…
