Svět podle DAM (i pánů)

Co nás baví a inspiruje…

  • Na cestách
    • V cizích krajích
    • Po Česku
  • S chutí
    • Vaříme a pečeme
    • Ochutnáváme
  • Za kulturou
    • Muzea a galerie
    • Divadlo
    • Kino
    • Knihy
  • Inspirují nás
    • Rozhovory
  • O nás
  • Kontakt
  • Na cestách
    • V cizích krajích
    • Po Česku
  • S chutí
    • Vaříme a pečeme
    • Ochutnáváme
  • Za kulturou
    • Muzea a galerie
    • Divadlo
    • Kino
    • Knihy
  • Inspirují nás
    • Rozhovory
  • O nás
  • Kontakt
  • Vaříme

    Spaghetti Carbonara nejsou špagety po uhlířsku

    13 června, 2020 /

    Dlouho jsem si myslela, že spaghetti carbonara nejím, protože mi nechutnala ta smetanová omáčka na nich. Pak mě ale kamarádka, která žila v Itálii naučila, že do těch pravých italských žádná smetana nepatří. A jak tedy na ty opravdové spaghetti carbonara?   Suroviny (na dvě porce): čerstvé těstoviny 100g pancetty na malé kostičky 3 žloutky 50g pecorino sůl, pepř, parmezán   Postup: Na těstoviny si dáme vařit vodu – měla by být slaná jako moře. Na pánvičce opražíme pancettu, jakmile se blíží k tomu, že bude krásně křupavá, vložíme do vody čerstvé těstoviny (ty sušené musíme dát vařit dřív) a provaříme. Hotové těstoviny slijeme a přidáme na pánev k pancettě a promícháme i…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Co na Zelený čtvrtek? Přece zelenou polévku se špenátem!

    31 března, 2021

    Leogang – skvělá lokalita pro turisty i sportovce v oblasti Salcburska

    6 listopadu, 2021

    Vyšší Brod – poklady cisterciácké gotiky, Poštovní muzeum i regionální gastronomie

    15 července, 2021
  • O nás,  Vaříme

    Snídaňový zázrak jménem Mug Cake

    13 června, 2020 /

    Tenhle recept už je prý „in“ několik let, ale já ho objevila teprve nedávno a nedám na něj dopustit. Je to rychlá, dobrá, zdravá snídaně z pár surovin a lze ji libovolně obměňovat podle chuti a toho, co máme zrovna k dispozici. Já mám nejradši borůvkami, čokoládou a ořechy nebo jablkem se skořicí. Dobrý je ale i samotný a k něco jen bílý jogurt.   Suroviny (na jeden mug cake – projednoho): 1 banán 1 vejce hrst ovesných / špaldových / pohankových vloček   Postup: V misce vidličkou rozmačkáme banán, přidáme vajíčko a vločky. Vloček nasypeme tolik, aby vznikla řidší kaše. Pokud máme chuť přidáme trochu kokosového sirupu, ovoce, čokoládu, oříšky, cokoli na…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Malé podzimní ohlédnutí za Železnými horami – část 2

    22 dubna, 2020

    Zavařte si maso – je skvělé, ale jako strategická zásoba vám dlouho nevydrží😊

    18 března, 2020

    Flammkuchen – německá odpověď na italskou pizzu

    24 srpna, 2020
  • S chutí,  Vaříme

    Cizrna pro chlapy a z jednoho hrnce

    31 května, 2020 /

    Tenhle recept mám od jednoho mého kamaráda, který rád a dobře vaří. Naštěstí občas i mně. 🙂  Jestli máte pocit (vy, nebo váš muž), že cizrna, je jen nějaké zrní pro holky, tak tenhle recept vás vyvede z omylu. Je to navíc rychlovka a všechno je v jednom hrnci.   Suroviny (na dvě větší porce): 2 konzervy sterilované cizrny 200 – 250g choriza 250g rajčátek (nejlepší jsou taková ta menší na větvičce) 1 šalotka (nebo menší cibule, případně větší jarní cibulka) 3 stroužky česneku 4 chilli papričky birds eye (podle chuti méně či více) větší hrst hladkolisté petržele olej, sůl, pepř, třešňový ocet (také jsem ho dlouho sháněla, lze místo něj použít pár…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Líčka jako od Pohlreicha

    17 listopadu, 2020

    Rychlé letní špagety s rajčaty, pestem a olivami

    28 června, 2021

    Kam na pracovní oběd? Skvělou volbou je restaurace SIA

    14 prosince, 2021
  • Vaříme

    Super jednoduchá, rychlá a skvělá bábovka

    15 května, 2020 /

    Po tom, co jsem prohrála s Emou v bábovkové výzvě, jsem se rozhodla najít tu nejlepší bábovku a od naší výzvy jsem upekla asi třicet bábovek. Našla jsem tak náhodou recept, který je strašně jednoduchý, lze v něm snadno nahrazovat jednotlivé ingredience, je rychlý, nevyžaduje žádné speciální mixování a oddělování žloutků a navíc – je strašně dobrý! Bábovka je krásně mokrá a vláčná. Nevím jak dlouho, protože vydrží vždy jen maximálně do druhého dne.   Suroviny: 200g hladké mouky 200g cukru (já dávám o něco míň, záleží jak má kdo rád) 200g řeckého jogurtu 3 vejce 100g rozpuštěného másla (já radši používám kokosový olej, ale lze i normální olej) prášek do pečiva  …

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    (Nejen) vánoční punč

    7 února, 2021

    Milešovka podruhé. Hromová hora ukázala svou vlídnou tvář

    20 července, 2020

    Cesty po Česku: objevte Petrohrad a okolí

    21 června, 2022
  • S chutí,  Vaříme

    Kukuřičné kuřátko s medvědím česnekem

    7 dubna, 2020 /

    Tenhle recept mi částečně poradili v mém oblíbeném Řeznictví Branická a částečně mi ho vnukla Ema se svým pestem z medvědího česneku. 🙂  Je to recept velmi jednoduchý a krásně jarní. Suroviny: kukuřičné kuřátko (případně jiné oblíbené) medvědí česnek máslo slanina sůl (já použila lanýžovou) zelenina na jarní salátek na zálivku: med, hořčice, citron, sůl Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Máslo si necháme trochu povolit, případně dáme na pár vteřin do mikrovlnky a smícháme s nasekaným medvědím česnekem a špetkou soli. Máslovou směsí kuřátko naplníme (pokud používáte například horní stehna, což je také skvělá varianta, tak se máslová směs dá pod kůži) a lehce potřeme i na povrchu. Kuřátko na závěr ještě…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Vydejte se za krásnými veterány do Kutné Hory 14.- 15. srpna

    6 srpna, 2021

    Nenáročná cesta na Zelené pleso ve Vysokých Tatrách

    16 listopadu, 2024

    Spaghetti Carbonara nejsou špagety po uhlířsku

    13 června, 2020
  • S chutí,  Vaříme

    Když vaří muž: kančí kotlety se šťouchanými bramborami a špenátem

    24 března, 2020 /

    Když jsem nedávno dělala revizi mrazáku, našla jsem tam opravdový poklad – kotlety z divočáka, které jsme dostali od mého strejdy😊. Přemýšlela jsem, jak je udělám, ale můj muž se nabídl, že tohle „chlapské“ jídlo připraví on. Pravdou je, že vaří opravdu dobře a naštěstí ho to i baví. V dnešní době je obzvlášť fajn, pokud se lidi v domácnosti dokážou vystřídat u běžných prací a pomáhají si ještě víc než obvykle 👍🍀 Ale zpátky k obědu. Nevím, jak to chodí u vás, ale já většinou experimentuju. Všechny suroviny si oloupu, nakrájím a připravím dopředu, což znamená spousty mističek, prkýnek, talířků a tak. Můj muž většinou vaří stylem „naházím to všechno do jednoho hrnce“. Tdy mu…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Několik důvodů, proč se zastavit v alsaském Eguisheimu

    28 prosince, 2022

    Někdo to rád studené – čtyři osvěžující letní polévky

    12 července, 2020

    Ema a Denny doporučují: co číst v karanténě

    23 dubna, 2020
  • Vaříme

    Hrášek 3x jinak – záchrana z mrazáku

    19 března, 2020 /

    Hrášek je moje oblíbená surovina. V mrazáku ho zvládnu mít prakticky nonstop a za víkend z něj zvládnu 3 jednoduché recepty. A o ty se teď s vámi ráda podělím. Ve všech receptech uvádím přibližné množství surovin na 2 porce, ale obvykle nerada něco vážím, takže většinou je to tak nějak od oka. Všechny tři recepty jsou dohromady z jednoho 500g balení hrášku.   Recept první: zeleninové placičky Suroviny: 1/2 brokolice / květáku nakrájeného na malé kousky (100 – 150g) cca 150g mraženého hrášku 2 vajíčka 2 plátky sýra nakrájeného na  malé kostičky 2 lžíce mouky (může být i strouhanka) 1 stroužek česneku 1/4 lžičky prášku do pečiva sůl, pepř, římský kmín, bylinky…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Další krušnohorské zastavení – dva tipy na výlety v okolí Svahové

    27 prosince, 2020

    (Nejen) vánoční punč

    7 února, 2021
    jak jíst recept

    Jak jíst: lahodný dezert s chia

    19 června, 2025
  • Muzea a galerie,  Za kulturou

    Umění zprostředkovaně: Galerie Rudolfinum představila dva cool Belgičany

    17 března, 2020 /

    Současná doba nám všem, co si tak rádi zajdeme na výstavu, do divadla nebo do kina, moc nepřeje, to je jasné. Ale od toho jsou přece moderní technologie, aby zážitek přinesly zájemcům alespoň virtuální formou. V době, která zatím ani nenaznačovala, co všechno nás čeká, jsem stihla zhlédnout pár (aktuálních) výstav. Patřily mezi ně i zajímavé počiny v Galerii Rudolfinum. Rudolfinum patří k mým oblíbeným výstavním institucím, protože představuje umělce, kteří mají co říct minimálně v evropském kontextu. Nejinak tomu bylo tentokrát. Prohlídku jsem začala hlavním tahákem – The Duck od Michaëla Borremanse. První, co mě napadlo, že velmi často drobné formáty jako by nepatřily do majestátních prostor galerie. Při podrobnějším zkoumání jsem ale byla okouzlená precizní…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Tipy, kam za dobrým jídlem a příjemnou atmosférou, až bude zase líp

    20 prosince, 2020

    Kulturní tipy – detektivka Michaely Klevisové, Studio Hrdinů, výstava Identita IV. A samozřejmě Hra na oliheň

    24 října, 2021

    Gastrotipy: Kam zajít na grundle nebo sklenku sektu?

    14 června, 2022
  • O nás

    Svět podle DAM – (snad) trochu jiný blog

    29 února, 2020 /

    Ve virtuálním světě si říkám Ema. Zajímá mě spousta věcí – od cestování přes kulturu po gastronomii a občas i nějaké to kutění😊 A tak jsem si jednoho krásného dne řekla, že by bylo fajn, kdybych o tom dala vědět i ostatním. Myšlenku založit blog jsem řešila docela dlouho, protože moc dobře vím, že je to taky velká zodpovědnost. A protože normálně pracuju a doma pak mám druhou směnu, nemám času nazbyt, stejně jako Vy. Snažím se být určitým protikladem dnešnímu světu influencerek a influencerů, kteří primárně propagují sami sebe. Taky proto se nechci moc ukazovat, trocha tajemství určitě není na škodu. A co si budeme nalhávat, velkou výhodou je, že se nemusím…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Túra Moldava – Český Jiřetín

    12 března, 2025

    Provence v brdských lesích: načerpejte pozitivní energii v Levandulovém údolí v Chodouni

    15 května, 2021

    Italská čočkovo-klobásová polévka

    19 ledna, 2025
12

Nejnovější příspěvky

  • Blatenský vrch a důl Jáchymov 3 července, 2025
  • Jak jíst: Jednoduché lečo 26 června, 2025
  • Jak jíst: lahodný dezert s chia 19 června, 2025
  • Túra na Králický Sněžník 11 června, 2025
  • Otevření interiérů zámku Janovice 3 června, 2025

Rubriky

Hledat

Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejsnadnější použití našich webových stránek. Pokud budete nadále prohlížet naše stránky, předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte.SouhlasímNe