Svět podle DAM (i pánů)

Co nás baví a inspiruje…

  • Na cestách
    • V cizích krajích
    • Po Česku
  • S chutí
    • Vaříme a pečeme
    • Ochutnáváme
  • Za kulturou
    • Muzea a galerie
    • Divadlo
    • Kino
    • Knihy
  • Inspirují nás
    • Rozhovory
  • O nás
  • Kontakt
  • Na cestách
    • V cizích krajích
    • Po Česku
  • S chutí
    • Vaříme a pečeme
    • Ochutnáváme
  • Za kulturou
    • Muzea a galerie
    • Divadlo
    • Kino
    • Knihy
  • Inspirují nás
    • Rozhovory
  • O nás
  • Kontakt
  • S chutí,  Vaříme

    Hruškový koláč z křehkého těsta

    31 srpna, 2020 /

    Dobře, přiznávám… Dnes se mi nechtělo těsto připravovat, navíc hruštičky už byly na hraně životnosti, tak jsem křehké těsto koupila. Ale postup vám popíšu celý, i s přípravou křehkého těsta. 🙂   Křehké těsto: 1 hrnek hladké mouky 2 žloutky 100g změklého másla 3 lžíce cukru krupice 2 lžíce smetany (plnotučného mléka)   Postup: Mouku, máslo, žloutky i cukr smícháme v míse. Nejdříve se těsto bude tvářit jako drobenka, ale pokračujeme ve vypracovávání, přidáme smetanu až nám vznikne hladké pevné těsto. To pak zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici ideálně přes noc (pokud pospícháme, tak minimálně alespoň hodinu).   Náplň: 500g plnotučného tvarohu 2 žloutky hrušky zbavené jadřinců pokrájené na…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Slovinsko – jezero Bled

    22 května, 2025

    Zkuste naše chřestové rizoto s houbami – když je ta sezóna…

    4 května, 2020

    Vogtland – jednodenní výlet

    20 března, 2025
  • S chutí,  Vaříme

    Vepřová panenka, s níž si šplhnete nejen na začátku školního roku

    30 srpna, 2020 /

    Prázdniny končí a s nimi i období, kdy nám ke štěstí stačil opečený buřt, případně lehký salát ze sezónní zeleniny. Hlavně že bylo hezké počasí a kamarádi kolem nás.😉Jsem velký milovník vegetariánských pokrmů, ale občas si nějaké to masíčko s chutí dám. Snažím se dbát na to, aby se zvířata předtím, než skončí na talíři, měla aspoň trochu dobře, a preferuji farmářské a lokální suroviny. Tentokrát jsem se pustila do vepřové panenky doprovázené houbovým ragú a bramborovo-mrkvovým pyré. Není to žádné gastronomické veledílo, ale pokud to hezky naservírujete, doma vám budou aspoň chvíli zobat z ruky. Tipuju to na 23 minut 37 sekund.😁 Množství vždy záleží na počtu strávníků.😊 Suroviny Maso Vepřová panenka Dobrá slanina Pepř,…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Na skok u bavorských sousedů – Waldsassen

    30 května, 2022

    Cesta s výhledy na Vysoké i Nízké Tatry

    17 září, 2024

    Za hornickou historií do dolu Mayrau: výlet do historie černého zlata

    15 ledna, 2025
  • S chutí,  Vaříme

    Flammkuchen – německá odpověď na italskou pizzu

    24 srpna, 2020 /

    Slaný koláč Flammkuchen jsem poprvé ochutnala před pár lety v Mohuči (Mainz) při naší prázdninové cestě po západní Evropě. Znovu jsem si tu skvělou chuť připomněla letos na dovolené v Rothenburgu. Jak už to tak bývá, když je něco dobré, vynoří se kolem toho vždy více autorů. Nejinak je tomu i tady – ke slanému koláči se hlásí Němci i Francouzi. V zemi galského kohouta ho můžete v jídelním lístku najít pod názvem Tarte flambée. Tenoučké křupavé těsto s jednoduchými, ale skvěle zkombinovanými ingrediencemi si mě okamžitě získalo. Věřím, že i vy si Flammkuchen zamilujete díky výtečné chuti, velké variabilitě i snadné přípravě, kterou zvládne opravdu každý. V této variantě totiž není nutné ani kynutí těsta.   Ingredience Těsto…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Spaghetti Carbonara nejsou špagety po uhlířsku

    13 června, 2020

    Tip na výlet v Praze – podmanivé kouzlo zahrad pod Pražským hradem

    18 dubna, 2022

    Madeira – vzpomínky na ostrovní ráj

    20 května, 2020
  • S chutí,  Vaříme

    Cestování na talíři: balkánská fazolová polévka

    17 srpna, 2020 /

    Muž nedávno koupil opravdu velké fazole a dlouho „otravoval“, abych z nich něco připravila. Já se nakonec rozhodla pro pasulj, srbskou (podle jiných zdrojů i chorvatskou) fazolovou polévku. Oceníte ji asi spíš v chladnějším období, ale i v letním vedru splní svůj účel jako výtečné a velmi jednoduché hlavní jídlo. Uvařila jsem ji v odlehčenější verzi bez klobásy, a tak si na ní pochutnají i vegetariáni. Ingredience: Fazole – pokud suché, je ideální je přes noc namočit, několikrát vyměnit vodu Olivový olej Cibule Česnek Mrkev Petržel Brambory Mletá sladká paprika Mletá uzená paprika Kopr Hladkolistá petržel Vinný ocet – bílý Kysaná smetana Chilli paprička Pepř, sůl Voda/zeleninový vývar   Přípravné práce: Pokud použijete sušené fazole jako já,…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Romantické Drážďany s Casparem Davidem Friedrichem

    10 prosince, 2024

    Krajinou západního Krušnohoří

    1 května, 2025

    Tak trochu jiné Karlovy Vary

    14 února, 2021
  • S chutí,  Vaříme

    Nejlepší jahodové knedlíky

    27 července, 2020 /

    Ovocné knedlíky mám hrozně ráda, ale jenom ty tvarohové. Moje maminka ani babička je nikdy nedělaly, ale překvapivě ty moje jsou prý skvělé a chutnají „jako od babičky“. 🙂  Můj rekord je 99 připravených jahodových knedlíků, o víkendu, kdy měla moje maminka narozeniny, jsem jí tentokrát místo dortu udělala 22 jahodových a 21 meruňkových knedlíků.   Na zhruba 20 ovocných knedlíčků budete potřebovat: 1 plnotučný tvaroh v alobalu (250g) 150 – 200g krupičky 1 vejce 1/2 prášku do pečiva špetka soli celé jahody omyté a zbavené stopky nebo meruňky rozpůlené bez pecky   K podávání: 1 tvrdý tvaroh nebo hrudkovitý tvaroh rozpuštěné máslo cukr moučka     Postup přípravy: Do většího hrnce si…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Krušné hory jako oáza klidu a nedotčené přírody. Vydejte se s námi do Svahové

    22 listopadu, 2020

    Gastrotipy: Kam zajít na grundle nebo sklenku sektu?

    14 června, 2022

    Podzimní sladká rychlovka – hruškový crumble s čokoládou

    24 října, 2021
  • S chutí,  Vaříme

    Někdo to rád studené – čtyři osvěžující letní polévky

    12 července, 2020 /

    Když vystoupají v létě teploty nad 25 ˚C, poctivý horký hovězí vývar na chvíli ustoupí ze své pozice a udělá místo mým oblíbeným studeným polévkám. Díky nim si navíc můžu zavzpomínat na naše minulé cesty📸🥾👍Suroviny na ně seženete v každém běžném obchodě. Polévky jsou velmi jednoduché na přípravu, a pokud nepočítám chladnutí, i s focením je většinou máte hotové do 30 minut😊 Najdete je v různých obměnách, ale základem je téměř vždy čerstvá zralá zelenina. Můžete je podávat jako aperitiv, lehkou večeři či „nakopávací“ snídani po „těžké“ noci.😁 Chutnají malým, velkým i zapřisáhlým masožroutům –  a to se vyplatí😁 Tak s chutí do toho!   Tarator Bulharská polévka s trochu tajemným názvem je typickým…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Zeleninová polévka, kterou si zamilují i totální masožrouti

    8 března, 2020

    Čtenářský deník: Vzplanutí, Na smrt, Aristokratka u královského dvora

    17 listopadu, 2020

    Po stopách dolování zlata v Novém Kníně a okolí I.

    21 srpna, 2020
  • Vaříme

    Spaghetti Carbonara nejsou špagety po uhlířsku

    13 června, 2020 /

    Dlouho jsem si myslela, že spaghetti carbonara nejím, protože mi nechutnala ta smetanová omáčka na nich. Pak mě ale kamarádka, která žila v Itálii naučila, že do těch pravých italských žádná smetana nepatří. A jak tedy na ty opravdové spaghetti carbonara?   Suroviny (na dvě porce): čerstvé těstoviny 100g pancetty na malé kostičky 3 žloutky 50g pecorino sůl, pepř, parmezán   Postup: Na těstoviny si dáme vařit vodu – měla by být slaná jako moře. Na pánvičce opražíme pancettu, jakmile se blíží k tomu, že bude krásně křupavá, vložíme do vody čerstvé těstoviny (ty sušené musíme dát vařit dřív) a provaříme. Hotové těstoviny slijeme a přidáme na pánev k pancettě a promícháme i…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Poppetky na Prague Design Weeku: rozhovor s designérkou poppetek Lucií Kalousovou

    2 září, 2020

    Založte si vlastní kvásek snadno a rychle

    21 února, 2021

    Flammkuchen – německá odpověď na italskou pizzu

    24 srpna, 2020
  • O nás,  Vaříme

    Snídaňový zázrak jménem Mug Cake

    13 června, 2020 /

    Tenhle recept už je prý „in“ několik let, ale já ho objevila teprve nedávno a nedám na něj dopustit. Je to rychlá, dobrá, zdravá snídaně z pár surovin a lze ji libovolně obměňovat podle chuti a toho, co máme zrovna k dispozici. Já mám nejradši borůvkami, čokoládou a ořechy nebo jablkem se skořicí. Dobrý je ale i samotný a k něco jen bílý jogurt.   Suroviny (na jeden mug cake – projednoho): 1 banán 1 vejce hrst ovesných / špaldových / pohankových vloček   Postup: V misce vidličkou rozmačkáme banán, přidáme vajíčko a vločky. Vloček nasypeme tolik, aby vznikla řidší kaše. Pokud máme chuť přidáme trochu kokosového sirupu, ovoce, čokoládu, oříšky, cokoli na…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Příliš mnoho lebek. Výstava Vanitas v DOXu vás znejistí i pobaví

    28 července, 2021

    Krémová chřestová polévka

    26 dubna, 2021

    Italské Tiramisu

    9 července, 2021
  • S chutí,  Vaříme

    Cizrna pro chlapy a z jednoho hrnce

    31 května, 2020 /

    Tenhle recept mám od jednoho mého kamaráda, který rád a dobře vaří. Naštěstí občas i mně. 🙂  Jestli máte pocit (vy, nebo váš muž), že cizrna, je jen nějaké zrní pro holky, tak tenhle recept vás vyvede z omylu. Je to navíc rychlovka a všechno je v jednom hrnci.   Suroviny (na dvě větší porce): 2 konzervy sterilované cizrny 200 – 250g choriza 250g rajčátek (nejlepší jsou taková ta menší na větvičce) 1 šalotka (nebo menší cibule, případně větší jarní cibulka) 3 stroužky česneku 4 chilli papričky birds eye (podle chuti méně či více) větší hrst hladkolisté petržele olej, sůl, pepř, třešňový ocet (také jsem ho dlouho sháněla, lze místo něj použít pár…

    Číst dále
    admin

    Mohlo by vás zajímat

    Odlehčený bramborový salát bez majonézy

    7 listopadu, 2021

    Hravý Devětsil povinně pro všechny pesimisty

    29 února, 2020

    Inspiraci hledám v přírodě i životě, říká designér a šperkař Hanuš Lamr

    22 června, 2020
  • S chutí,  Vaříme

    Když peče muž: focaccia jak z vaší oblíbené italské restaurace

    26 května, 2020 /

    S mužem máme hodně společných zálib, ať už jde o cestování, pěší turistiku nebo návštěvu hradů a zámků. Spojuje nás ale také záliba v dobrém jídle a pití – občas si říkám že „bohužel“. Proč bohužel? Když teď byly dlouho zavřené naše oblíbené restaurace a hospody, vrhli jsme se na dosažení vyššího levelu našeho kuchařského a pekařského umění.👌 A trochu se to projevilo i na oblečení – nějak se poslední dobou srazilo, nebo co…😁 Musíme prostě zase víc chodit🚶‍♀️🥾 O víkendu mi chtěl muž udělat radost, a protože ví, jak miluju focacciu, rozhodl se mi ji upéct. A musím říct, že se mu to podařilo na jedničku👌👌 Recept je poměrně jednoduchý a ingredience máte určitě…

    Číst dále
    Ema

    Mohlo by vás zajímat

    Snídaňový zázrak jménem Mug Cake

    13 června, 2020

    Jednoduchá gulášovka „co dům dal“ s kotrčem kadeřavým

    26 září, 2022

    Kdoule – pozapomenutý poklad z kuchyní našich babiček slaví návrat

    25 října, 2020
56789

Nejnovější příspěvky

  • Blatenský vrch a důl Jáchymov 3 července, 2025
  • Jak jíst: Jednoduché lečo 26 června, 2025
  • Jak jíst: lahodný dezert s chia 19 června, 2025
  • Túra na Králický Sněžník 11 června, 2025
  • Otevření interiérů zámku Janovice 3 června, 2025

Rubriky

Hledat

Užíváme cookies, abychom vám zajistili co možná nejsnadnější použití našich webových stránek. Pokud budete nadále prohlížet naše stránky, předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte.SouhlasímNe