-
Velikonoční kuba s pestem z medvědího česneku
Kroupového kubu jsem vždycky považovala za ryze vánoční pokrm. Poslední dobou jsem si ale říkala, proč bych tak skvělé jídlo měla konzumovat jen jednou za rok. A tak mě napadlo, že by bylo fajn mu dodat trochu jarní svěžesti – třeba pestem z medvědího česneku, jehož sezóna se krásně potkává s Velikonocemi. Nedávno jsem si objednala farmářskou bedýnku ze Světa bedýnek, kde byla kromě skvělé zeleniny a ovoce také tato sezónní lahůdka. Objednávku jsem rovnou doplnila o sušené houby, kde nechyběl můj oblíbený stroček. Není moc známý, ale já ho přidávám téměř do všech houbových jídel. Svou krásou vás asi neohromí, v němčině se mu dokonce říká „trubka mrtvých“, ale věřte, že chuťově je vynikající. Poprvé…
-
Filet z candáta s mořskou solí, kořením s levandulí, špaldou a pečeným hroznovým vínem
Tak jsem se zase jednou rozhodla pro kuchyňský experiment, k němuž mě inspiroval salát z freekehu (zelená pšenice). Místo něj jsem ale použila nám bližší špaldu, kterou přidávám často do různých salátů nebo polévek. Špalda je starý druh pšenice, kterou pěstovali již Egypťané, Keltové nebo Germáni. Vzhledem k vysokému obsahu minerálních látek a bílkovin je zdravější než klasická pšenice. V poslední době slaví díky svým výživovým hodnotám (a příjemně oříškové chuti) návrat do kuchyní nejen milovníků zdravé výživy. Příjemným překvapením pro mě bylo vyzkoušení mořské soli a koření obsahujícího BIO levanduli. Myslím, že k rybě se hodí perfektně. Kvalitní levandule má navíc blahodárné účinky na zdraví, imunitu a duševní pohodu. Aktuálně testuji i další produkty, tak věřím,…
