-
Kam na pracovní oběd? Skvělou volbou je restaurace SIA
Jako velkou milovnici asijské kuchyně mě nemohla minout ani návštěva známé restaurace SIA, kterou najdete v pražské ulici V Celnici v blízkosti hotelu Marriott a OC Palladium. Nenápadný vchod by za normálních okolností šlo snadno přehlédnout, ale v době obědů (a to i za těchto bohužel stále „nestandardních“ podmínek) se tu běžně setkáte s hloučky postávajících, evidentně hladových a natěšených zaměstnanců firem z okolí. Ale i nedočkavců mého typu. Není divu, o chuťové buňky hostů se tu stará mezinárodní tým pod vedením Jiřího Štifta, který v minulosti vedl mj. restauraci Alcron nebo Essence v hotelu Mandarin Oriental. I tam jsem měla možnost před lety jeho kuchyni ochutnat. A tak jsem předpokládala, že vše klapne na jedničku. Po dlouhé době jsem…
-
Smíchovský pavilon v Karlových Varech – příjemný zážitek z poctivé gastronomie
V půlce září jsem zase po roce zajela do Karlových Varů. Tentokrát ne proto, abych popíjela vyhlášené léčivé prameny, ale abych si dala do těla trekem po okolních kopcích plných turisticky zajímavých míst, jako jsou vyhlídky, altány nebo rozhledny. Přesně tohle miluju. Výlet ještě zpracovávám, tak se máte na co těšit.😉 Po celodenní túře v nepříliš vlídném počasí člověku samozřejmě vyhládne, já nebyla výjimkou. Majitel penzionu, kde jsem bydlela, mi doporučil několik míst, z nichž jsem si vybrala Smíchovský pavilon. Nachází se na okraji města a musíte si k němu trochu vyšlápnout, ale návštěvy rozhodně nebudete litovat. Restaurace se může pochlubit tradicí už od roku 1886 a v nabídce najdete pokrmy české i mezinárodní kuchyně. Šéfkuchař se…
-
Inspirace z Rakouska – Kaspressknödelsuppe
Ze své letošní dovolené v rakouských horách jsem si odvezla spoustu kulinářské inspirace. Na tamní kuchyni se mi líbí, že preferuje kvalitní regionální suroviny, z nichž se dají vykouzlit opravdové lahůdky. V okolí Windischgarstenu (příspěvek o něm je zde) jsem poprvé jedla Kaspressknödel, což je vlastně takový knedlík ve tvaru karbanátku. Chutná samotný, jako příloha nebo docela obyčejně v horkém hovězím vývaru. Je to zkrátka ideální pokrm do pomalu se blížících studenějších dní. Suroviny na 6-8 knedlíků: 250 g staršího pečiva 100 ml mléka 150 g nastrouhaného kvalitního tvrdého sýra (já použila jeden z horských sýrů z Rakouska a parmezán) 1 cibule 4 vejce kousek másla nasekaná petrželka, pažitka či jiné vhodné čerstvé bylinky pepř, sůl volitelně špek…
-
Dva výlety v okolí Mníšku pod Brdy
Lesy v okolí Mníšku pod Brdy nabízejí velké množství turistických i cyklistických tras. Najdete tu také půvabný zámek, známý barokní areál Skalka a několik restaurací a dalších občerstvoven, kde se dá dobře najíst i napít. I proto se město nedaleko Prahy stává stále častějším cílem návštěvníků z metropole i okolních měst. O Mníšku už jsem už sice psala tady, ale protože je to moje oblíbené místo, navíc se strategickou základnou u rodičů, občas ho sem znovu propašuju.😉 Výlet první K Třebízského dubu přes barokní areál Skalka Vyrážíme ze základny a bereme to kolem hostince U Káji Maříka, pojmenovaném podle kultovní literární postavy zdejšího kraje. Vystoupáme první kopeček do Stříbrné Lhoty, projdeme kolem pozdně barokní kapličky a…
-
Admont – starobylé benediktinské opatství v rakouských Alpách
Při plánování letošní dovolené jsem vzhledem k situaci vybírala ze zemí s blízkou dojezdovou vzdáleností, dobrým zdravotním systémem a stabilními „kovidovými“ podmínkami – pro jistotu. Leteckou přepravu jsem kvůli neustále měnícím se požadavkům na bezinfekčnost vyloučila, a tak letos padla volba na Rakousko a oblasti, kde jsem nepředpokládala velké davy turistů, které nemusím v jakékoliv době. První zastávkou byl Admont ve spolkové zemi Štýrsko. Na první pohled nenápadné a v létě možná i trochu ospalé městečko ukrývá opravdovou historickou perlu – stejnojmenné benediktinské opatství. „Stift Admont“ je nejstarším a jediným dosud fungujícím štýrským klášterem. To se ukázalo při slavnosti před chrámem, kdy se mniši přirozeně vmísili mezi místní obyvatele i návštěvníky, živě s nimi diskutovali a spolu s…
-
Vyšší Brod – poklady cisterciácké gotiky, Poštovní muzeum i regionální gastronomie
Začnu negativně. Vím, že se to nemá, ale nemůžu jinak. Dostat se z Prahy a okolí do Vyššího Brodu vyžaduje kvůli klasicky „prázdninově“ rozkopaným příjezdovým cestám a zúženinám velkou dávku trpělivosti pro řidiče i spolucestující. Kolona na „Strakonické“ mě stála cca 1,5 hodiny času, který jsem mohla strávit užitečněji. Každopádně doporučuji vzít si s sebou dostatečnou zásobu tekutin, něco na zub a v případě, že vezete děti, i pár věcí pro jejich zabavení. Hlavně se řidiče neptejte „kdy už tam budem?“ Snad se někdy dočkáme kompletní dálnice do Rakouska a obchvatu Českých Budějovic. No a odteď už budu jen pozitivní – samozřejmě jen v hodnocení. Hotel Šumava nabízí komfortní ubytování i regionální gastronomii Už při vjezdu do…
-
Gastrotoulky Českem – kam zajít na jídlo a co mě zklamalo?
Na svých putováních po Česku se snažím ochutnat vždy něco z místní kuchyně a taky podpořit místní restaurace a hospody. Přeci jen, podnikatelé v tomto odvětví dostali v době „covidové“ poměrně slušně „naloženo“, stejně jako spousta z nás. A tak jsem zajásala, že už si na výlety nemusím brát s sebou domácí sendvič, který sním někde na návsi na lavičce, ale můžu si civilizovaně sednout na zahrádku a dát si něco dobrého servírovaného na porcelánu. A navíc podpořím místní podnikatele, takže win-win. Poslední dobou jsem se ale až na malé výjimky setkávala s něčím, co se gastronomií příliš nazvat nedá. Aspoň jeden dobrý příklad – Lankas´s v Rakovníku Začnu ale tím pozitivním příkladem. Velmi milé překvapení na mě…
-
Audience Grand Cru Classé Bordeaux ve Ville Richter
Vypadá to, že se nám všem už snad konečně blýská na lepší časy, a tak se začíná plnit i náš diář. S nadšením jsem tedy přijala pozvání na jednu z nejprestižnějších vinařských akcí u nás, Audience Grand Cru Classé Bordeaux, jejíž 17. ročník se uskutečnil 27. – 28. května v prostorách Svatováclavské vinice a Villy Richter v areálu Pražského hradu. Několik let jsem měla možnost pracovat pro prestižní festival champagne, a tak jsem si roli hosta opravdu užívala. Vzhledem k protiepidemickým opatřením byly vstupy rozděleny na několik „turnusů“, na mě připadl hned ten ranní. Za normálních okolností samozřejmě takto brzy nepiju, ale mimořádná situace si žádná mimořádné činy, a tak jsem se přeci jen obětovala.😁 Více než 40…
-
Dolcemente na Vinohradech – místo, odkud se vám nebude chtít odejít
Jsem moc ráda, že už se mi poslední dobou opět plní diář nejen pracovními online schůzkami. Jedno z příjemných setkání proběhlo ve vinohradské cukrárně (kavárně, bistru – jak je libo) s libozvučným italským názvem Dolcemente (psáno i Dolce Mente). Podnik se nachází jak jinak než v Italské ulici kousek od Divadla na Vinohradech a opravdu ho nemůžete minout. Zdobí ho totiž záplava barevných květů a dalších dekorací, které dodávají této poněkud šedivé pražské ulici nádech optimismu. První květnové úterý bylo docela pošmourno a na tuhle roční dobu jsem se skoro třásla zimou. Díky kamarádce a jejímu pozvání do ráje milovníků dezertů, dortíků, zákusků, pralinek a skvělé kávy se ale svět stal mnohem přívětivější. Neviděly jsme se…
-
Tipy, kam za dobrým jídlem a příjemnou atmosférou, až bude zase líp
Návštěva zajímavých podniků a ochutnávání různých dobrot je moje oblíbená „disciplína“. Letos to ze zřejmých důvodů nevycházelo tak, jak bych si přála, ale nakonec jsem aspoň pár pracovních snídaní, víkendových obědů nebo romantických večeří absolvovala. Podívejte se spolu se mnou na podniky, které jsem otestovala těsně před dalších zavřením gastroprovozů. Až se situace zlepší, a věřme, že to v příštím roce bude co nejdříve, určitě se sem vypravte. Kavárna a restaurace Cacao, Praha Vyhlášený podnik Cacao najdete kousek od Prašné brány a OC Palladium v Praze. Na pracovní snídani či schůzku s přáteli se jeví jako ideální místo. Pokud preferujete větší soukromí, rezervujte si místo na galerii. Najdete tu více než dostatečnou nabídku sendvičů, bagelů,…
